Notre Ecuelle: Mesures et Equivalences

La goutte métrique vaut 1/20 ml, soit 0,050 ml donc 20 gouttes dans 1ml

1 litre = 10 dl = 100 cl = 1000 ml = 1000 centimètre cube (cc)

10g de levure sèche = 30g de levure fraîche.

1CàC de levure sèche = 15g de levure fraîche

4CàS = 1 Bol
1/4CàC = 2 pincée

	CàC (Tsp)	CàS (Tbsp)
beurre	5g	15g
cacao	5g	10g
chapelure cassonade		10g 13g
coco râpé		5g
confiture		25g
crème fraîche		15g
farine blanche	5g	10g
flocons d’avoine		5g
fromage râpé		5g
fromage frais fruits secs	6g	25g ±10g
gélatine		10g
huile	5g	15g
lait levure chimique levure sèche maïzena	4-6g 3g	18g 10g 9g
miel		25g
poudre amande		8g
raisin sec		10g
sel sucre semoule	5g 6g	15g 14g
sucre impalpable yaourt	3g	10g 20g

1 morceau de sucre = 6g

1 noisette de beurre = 4g

1 noix de beurre = 15g

1 œuf de beurre = 50g

1 pincée de sel, d’épices = 3 à 5g

1 oignon moyen = 50g

1 oignon gros = 100g

1 tasse de farine 130g

1 tasse d’huile 225g

1 tasse de sucre 230g

1 tasse de sucre glace = 150g

1 tasse de cassonade = 200g ???

1 tasse de beurre = 225g

1 tasse de riz rond (cru) = 175

1 tasse de riz basmati (cru) = 3 pers.

1 tasse de couscous = 2 pers.

1 tasse de macaroni (cru) = ± 70g

1 tasse d’amandes effilées = 80g

1 tasse d’amandes entières = 170g

1 tasse de noix de coco râpée = 75g

1 tasse de lentilles vertes = 160g

1 blanc d’œufs = ± 30 g

1 verre à moutarde = de 18 à 20 cl

1 verre à liqueur, madère = 3 cl

1 verre à porto = de 6 à 7 cl

1 tasse à café = 10 cl

1 tasse à thé = 15 cl

1 verre à vin = 10 cl

1 verre à bordeaux = 15 cl

1 pot de yaourt = 15 cl

1 verre à whisky = de 20 à 25 cl

1 tasse à déjeuner = de 20 à 25 cl

1 grand bol à déjeuner = 40 cl

1 moyen bol = 25 cl

1 bouteille de vin = 75 cl

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