Poireaux à la vinaigrette

'Source : le site "Jean-Pierre Vigato" et "Marmitton")

Pour 2 personnes :
- 6 à 8 fins blancs de poireau par personne
- vinaigrette :
          2 CàS d'huile d'olive
          1 CàS de vinaire de cidre ou basmatique ou ...
          Sel et poivre

Faites cuire les poireaux dans de l’eau bouillante salée entre 20 et 30 minutes pour des fins poireaux. Si vous faites cette recette avec les gros poireaux d’hiver faites les cuire plus longtemps pour qu'ils soient bien tendres,
Une fois, les poireaux cuits, plongez-les dans un récipient d'eau froide pour stopper la cuisson, et garder la jolie couleur verte.

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