Des œufs à la Piperade

Des œufs à la Piperade

(Source pour les œufs brouillés le site "Les œufs")
        
Pour 2 personnes :

• 4 œufs
• ± 350 gr de piperade 
• un peu de beurre
• Sel et poivre

Dans un poêlon, faites réchauffer la piperade puis cassez les œufs dans un grand bol,

Dans une poêle, faites fondre le beurre  et versez les œufs en réduisant le feu.
À mesure que les œufs commencent à prendre raclez délicatement le fond et la paroi de la poêle, à l’aide d’une spatule, pour former de gros grumeaux tendres.

Ajoutez la piperade chaude lorsque les œufs sont épaissis et mélangez le tout.
Versez la préparation sur des assiettes chaudes et servez.