Salade de Fenouil, Pomme et Parmesan

Source le site « Une touche de miel » 

(Inspiration de Josée di Stasio)

Pour 4 pesrsonnes :

• 1 bulbe de fenouil (partie blanche), tranché finement à la mandoline
• 1 pomme de grosseur moyenne, tranchée finement à la mandoline
• 2 cuillères à soupe d’oignon rouge émincé
• 1-2 cuillères à soupe de copeaux de parmigiano reggiano
• Huile d’olive
• Vinaigre de vin blanc ou jus d’un citron
• Sel et poivre du moulin

 Dans un grand saladier, mélangez le fenouil, les tranches de pomme et l’oignon rouge.

Arrosez d’un filet d’huile d’olive et d’un peu de vinaigre de vin blanc ou du jus de citron. Assaisonnez au goût et garnir de copeaux de parmesan.